小时候，母亲农闲时会熬上一锅豆沙，我垂涎于豆沙的香气，踟蹰于家中，直到手中捧起了那又大又暄软的豆沙包。长大后，读到大诗人王维《相思》一诗：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”心中不禁充满了对爱情的憧憬。那么，豆沙包中的豆沙是何物做成？红豆和赤小豆的关系又是几何？爱情古诗中的红豆到底是哪一种豆呢？且听我一一道来。红豆，又叫赤豆、红小豆。豆科，一年生草本，种子椭圆形，亮红色十分好看。煮的时候易软、好吃，偏重于食用。长时间熬煮之后，它的香气就会散发出来，吃起来也十分柔软，特别香甜，老少皆宜。赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆。豆科，一年生半缠绕草本，种子圆柱形，颜色暗红。不易煮软，煮熟后是清汤。偏重于药用。中医认为，赤小豆性质平和、味甘、酸，有利尿消除水肿的作用。所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石，对心脏病和肾脏病患者特别有益。《相思》一诗中的红豆，据考证指的是豆科植物“相思子”的种子，俗称“红豆”，辛、苦、平，有毒，与赤小豆不可混用，以免中毒。下面提供一个简便实用的药膳方：赤小豆冬瓜汤，有祛暑利湿健脾的功效。原料：冬瓜克、赤小豆40克。做法：赤小豆浸泡半小时，冬瓜带皮切块。然后将冬瓜、赤小豆、冰糖加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。用法：日服2次，食瓜喝汤。作用：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者的辅助食疗。评注：冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。注意：慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。（图片来自网络，如有侵权请联系作者删除）欢迎扫描