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红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。这首关于红豆的诗句，在中锅广为流传，正是因为这首诗，使得很多人都对红豆有一定的了解，但是却也并非是很熟悉的。有一些人吃过红豆做成的食物，如八宝粥，红豆糕，一些月饼里面也用到了红豆，红豆一直以来以其红色鲜亮的外表，以及它极高的食用价值，受到人们的喜爱，在很多的文学作品和菜谱上，也总是能够看到它的身影，不过其实很多人认为红豆就是红色的豆子，其实并非如此，有很多的红色豆类植物很像红豆，千万不能弄混了。红豆主要分为三种：第一种：常绿乔木红豆树，这个就是诗人王维诗中所说的那个红豆，因为在这首诗句中表达了相思之意，所以也叫相思豆，它的种子是全红的，非常好看，通常也被当成是观赏性的植物种植。第二种：藤本相思子，名字虽然有相思，可是它跟爱情无关。它的种子是半黑半红的颜色，一看就不是什么好豆，事实也的确如此，这种相思子有毒性，绝对不能用来日常食用，通常是作为中药材使用的。第三种：赤小豆，也叫红豆，这个就是我们平常吃的红豆了，赤豆种子里面含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质等等。在日常生活中被人们广泛食用。这下你明白了红豆的种类了吧，前面两种一般不能吃，而最后的赤豆不但可以吃，而且营养丰富，可以健脾，搭配薏米还有祛湿的功效。在高气温且潮湿的日子里，喝上一杯红豆薏米茶，祛湿又好喝，两全其美。红豆薏米茶的做法有很多，由于口味不同，每个人准备的原材料也不一样。这里介绍一种红豆薏米茶的简单做法：1.准备好红豆、薏米、水，红豆和薏米洗干净备用。2.把备好的红豆放在水中浸泡30分钟，这个时间内把薏米放入国中炒15分钟即可。3.然后把处理过的红豆和薏米放入锅中，放入适量清水，大火煮15分钟。4.最后装杯，完成，可以趁热喝，也可以放凉了喝。

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