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来源：下厨房

作者：阿修罗ashura

简介：

红豆是产妇补血佳品，当年剖腹产坐月子时候不知道吃了多少碗，每次都被老妈舀一大勺红糖放里面吃到要吐。想产妇吃红豆汤不单调吗？试试看用红薯、芋艿搓一些芋圆吧，营养又通便的台式红豆甜汤哦！产妇用可以把糖内白糖换红糖。不做月子的人也可以吃哦，还能吃冰镇的呢。

红

豆

芋

圆

甜

汤

红豆一碗

陈皮少许

香芋一个

红薯一个

白砂糖8大勺

木薯淀粉g

水适量

1

准备食材，红薯和香芋洗干净。

2

红豆泡水最好过夜，这样容易煮熟。好的红豆泡水不掉色。

3

香芋红薯去皮切块。

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直接放入蒸格蒸，蒸格很多孔，穿透力强。

5

很快十分钟就熟了，拉歌蒂尼蒸锅真给力。

6

称取g熟红薯和g熟香芋。

7

木薯淀粉各g分别分配给红薯和香芋，两边各4大勺糖。

8

直接用手揉匀，很好揉，捏捏挤挤按按就好，不需要打泥，有点纤维吃起来也很好。香芋偏干，可以适当加点水调整。揉到光滑成团湿润柔软就可以。

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搓长条

10

切小块

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切好后放碗里撒一把生粉颠一颠，让每一个芋圆薯圆都裹上生粉，这样防止粘黏。可以保鲜袋扎口冰冻储存很久，吃时候抠几颗下来好了。

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蒸锅清洗后下面炖锅煮红豆，放入冰糖（产妇可最后放红糖），陈皮，红豆和陈皮是绝配哦。盖上盖子熬煮

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因为拉歌蒂尼的锅密闭非常好，大火加热水分也很少流失，所以我一直开大火，一会功夫就熟透成红豆沙，而且完全不粘锅。

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另取小锅煮开水，水激烈的沸腾的时候，放一把芋圆薯圆下去，勺子搅拌不粘底。煮沸直到所有芋圆都飘浮上来就熟了。

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撇水捞出放进冷开水里，激一下，口感更Q弹。

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乘一碗红豆汤，捞一勺芋圆薯圆，夹一大块酥软的香芋块。

小贴士：

红豆要浸泡煮的快的很。芋圆煮好了半小时内吃掉，不然口感就不可逆的难吃了，好像面疙瘩了。陈皮没有可以不放。怕糖尿病可以用代糖或者木糖醇。芋圆冷冻储存，吃之前直接砸几块下来。

以上内容转自“下厨房”，版权归原作者所有

编辑整理：宝妈点点