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红豆西米露是用红豆、西米制作的一道甜品。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

红豆含有蛋白质，膳食纤维，多酚类物质，维生素B1，维生素B2，维生素E，钾元素，镁元素，硒元素，铁元素等营养成分，可以为人体补充丰富的营养，增强体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。大红豆可以健脾，祛湿利尿，能很好的改善脾虚，肾功不良引起的水肿等。大红豆还能补铁补血，可以防治缺铁性贫血。

西米虽然称作“米”，但它其实是一种加工米，是一种植物淀粉提取物，它的老家在印度尼西亚，漂洋过海来到了中国，聪明的中国人就用它来煮粥做羹或甜品。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。我们一起来了解一下西米的具体营养和功效吧！

西米是淀粉提取物，所以它的成分几乎全是淀粉，其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量的脂肪及微量维生素B族。

西米有健脾、补肺、化痰的功效，如果您是脾胃虚弱和消化不良的人士，多吃西米能改善这方面的病症哦！

另外，西米还有恢复皮肤天然润泽的功能，所以喜欢吃甜食的爱美女士千万不要错过西米，边吃还能边变美呢！

在阳光灿烂的夏日午后，做上一款最爱的甜品，让滋润冰凉的甜品，将人浮躁的心归于平静，慢慢地去品尝个中滋味，给自己留一份闲情逸致，去拥有一段轻松畅快的休闲时光。

材料：

红豆克、西米50克、陈皮一小块、黄冰糖、炼奶、荷兰黑白淡奶。

制法：1.先将红豆洗净浸泡3—5小时，泡的时间越长就越快将豆煲熟；2.西米洗净放入开水中煮至中间透心后关火，焖5—10分钟捞起过冷水备用；3.陈皮洗净浸泡10分钟后与红豆一起煲，不仅能增加香味，还能助消化。4.将西米加入煲熟好的红豆沙中，根据自己的口味添加黄冰糖、椰汁、淡奶、炼奶，使本身淡而无味的西米变得香浓软滑；5.最后将成品放入冰箱冷藏半小时就可取来食用了。