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蜜红豆不用买着吃了，自己做得实惠又干净，煮20分钟就出锅

说起红豆，最脍炙人口的莫过于王维的这首《相思》了，“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”王维以红豆寓意相思，用最朴素的话酿成了最深情的诗。不过这句诗里的红豆可不是我们平常所吃的红豆，它的学名叫做相思子，产于南方，传说古代有一位女子，因丈夫死在边关，哭于树下而死，化为红豆，于是人们又称呼它为“相思子”。

而我们平时吃的红豆，学名叫做赤豆。不过不管是哪种红豆，红色的东西总是寓意着美好。红豆（赤豆）不仅外形讨喜，营养更是丰富，每g赤豆中含有蛋白质21.7g，还有丰富的粗纤维，钙、铁等微量元素。用来煮粥，做包子馅或者豆沙，都是很不错的美食。今天湘湘来大家分享一个蜜红豆的做法，自己在家做，非常实惠而且干净，也没有添加剂，吃着就更放心一些。蜜红豆的做法并不复杂，泡豆、煮豆、加糖简单3步就做好了，红豆相对来说是比较难煮的，所以最好先把红豆泡发再煮，用高压锅煮起来，更省时省力，一般煮20分钟就能煮熟了。

所需食材：红豆g，清水至g，白糖50g至80g。

具体做法步骤：

1、准备g的干红豆，加入适量清水，浸泡一个晚上，现在温度比较高，最好放在冰箱冷藏。

2、泡好的红豆，因为吸足了水分，看着更饱满了，再把红豆清洗两遍，过滤掉多余的水分之后，放进高压锅里，加入五六百克的清水煮红豆。建议最好加g的水，免得糊锅了，如果煮好之后，水分比较多，可以过滤出去。

3、高压锅上汽之后，开中小火煮20分钟，焖5分钟就可以，基本没有太多的水分，没有糊锅，而且颗粒基本比较完整。

4、把煮好的红豆倒进大碗里，加入适量白糖，稍稍搅拌一下，放入冰箱冷藏。糖量依据个人口味来增加，加到80g白糖是一般的甜度，如果比较喜欢甜的，可以再多加20g白糖。

温馨提示：自己做的蜜红豆，没有其他添加，所以不建议长时间保存，一般三两天吃完比较好。这么简单的做法，也没必要一次性做太多了，吃新鲜的比较好。

“高压锅就能做的蜜红豆，香甜美味，懒人必备，健康无添加！”以上“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”