“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”这是一首我们耳熟能详的一首诗，是唐代著名的诗人王维所作。很多人都以为这首诗是一种相思诗，其实这是一首写友谊的诗，为怀念友人李龟年而作的。为什么诗人会用红豆来怀念友人呢？红豆是一种生长在南方的食材，因为它的果实鲜红浑圆，而且晶莹似珊瑚，南方人就还会将红豆作为镶嵌饰物。关于红豆还有一段凄美的故事呢？据说在古代有一位美丽的女子，因为丈夫客死异乡而悲痛的痛哭，后来在一棵大树下面哭死了，就化为了一颗红豆，所以人们又将红豆称之为“相思子”。

在唐代，“相思”是不限于男女爱情的，还可以用作朋友，但是今天，红豆一般是用来表达男女爱情的。红豆是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、糖类等营养成分。一般我们用红豆煮粥、制作豆沙等，而且女性多吃红豆，可以补身体，让身体更加的健康。

第一个：养心补血

红豆具有清心火、补心血的作用，它是一种粗纤维物质，经常食用红豆可以降血脂、降血压、改善心脏活动等，而且红豆里面还含有铁质，行气补血。女性朋友在冬天一般都会手脚发凉，就会怕冷。但是如果坚持经常喝红豆粥，就会有效的改善这种情况。

第二个：排毒瘦身

对于一些肥胖的人来说，减肥是一件很不容易的事。其实导致肥胖的大部分原因就是因为体内有湿，气血流动的原因，人体就会导致膨胀，就会发胖了。但是红豆就有祛湿的效果，排毒通肠，带走人体内的水液，这样，不就会瘦身了。

第三个：消除水肿

红豆里面含有丰富的钾、皂角苷等，它可以更好的改善因脚气病和肾脏功能衰退引起的脸部、脚部的浮肿。浮肿不仅会让人气色不好，还会影响身体健康，治疗浮肿的最好方法就是红豆了。

红豆粥营养高，但是很多人熬出来的红豆粥味道不香浓，没有什么红豆沙。小编今天就教大家几个技巧，如何来熬一锅又香又浓的红豆粥，口感绝对的好。

第一种：清水浸泡红豆

很多人在熬煮红豆的时候，都是直接清洗完就下锅熬煮了，其实这些是不正确的。将红豆放入清水里面浸泡至1小时，红豆经过浸泡就会变得膨胀，煮的时候就会更加烂。而且到了冬天，天气十分的寒冷，红豆的吸水能力极差，所以煮红豆粥，用清水浸泡红豆是很关键的。

第二种：红豆焯水

浸泡好的红豆，再将红豆过一遍水，就能将红豆本身的豆腥味去除了，然后在锅中倒入适量的清水，将红豆放入锅里面，大火熬煮红豆，水开之后在继续熬煮两三分钟，捞出来过水。然后将锅中重新倒入水，水开之后滴入食醋搅拌均匀，然后再放入红豆，熬煮几分钟，捞出来再过凉水。

第三种：焖煮红豆

红豆焯水之后，就可以正式煮红豆了，锅中倒入清水，放入红豆，大火烧开，然后放入白糖调味，小火焖煮半小时即可食用了。

是不是很简单呢，这样熬出的粥又香又浓，口感还非常好，吃完口留余香。