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“玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。”自古以来红豆就是相思最好的代表。其实它除了好看的外在，它的内在也是非常值得我们知道的哦！红豆除了好看好吃以外，它的营养价值可是相当的高，常吃它的好处也是非常的多，下面我们就一起来看看吧！

红豆，又称相思子，美人豆。红豆性平，味甘酸，有着消除水肿的功效，这也是“多食令人瘦”的原因所在。红豆还对健脾胃有着非常好的功效，因为红豆是一种特别容易消化的食物，而且它也特别容易被吸收，因此红豆有着明显的滋补、强身健体的效果，尤其是对脾胃虚弱的人非常好。红豆还是富含有铁元素的食材，古代医书上就记载有红豆具有补血养心的作用，能够帮助我们提高身体耐寒的能力，也是非常适合现在的季节吃的。

明日就立冬了，天气是越来越冷了。热乎乎的红豆汤刚好也可以安排起来了，软糯香甜，做法简单，不仅帮我们健脾养胃，还能养心补血，提高身体的免疫力和御寒能力。因此红豆真的是现在季节下强烈推荐的食物哦！

食材清单：红豆克、南瓜克、20克白糖、克木薯淀粉

1、红豆克，加热水泡一泡，然后放冰箱冷藏一夜，如果赶时间的话，就放冰箱冷冻3个小时。想要红豆出沙得更快，小技巧之一就是用热水泡。

2、红豆泡好后沥干水分，然后倒入电饭锅中，加入一大碗清水，水量大概是红豆的两倍，接着再加一片红糖，盖上用煮粥功能开始煮。

3、煮红豆的时间我们来做好吃的丸子，南瓜克，去皮后切片，然后装入盘里上锅蒸熟。

4、大火15分钟就可以了，完全熟透后倒出来。

5、趁热再加20克白糖捣成细腻的南瓜泥，接着加克木薯淀粉，搅拌均匀后下手揉面，先基本地揉成一个面团儿。觉得干就加点热水，觉得稀就加点木薯淀粉。

6、揉好后先揪一小块儿出来，接着起锅烧水，水开把那一小块儿面团儿放进来煮，大火煮3分钟，煮到飘起来就可以了。

7、捞出来后放回剩余的面团儿里面，然后继续揉面，把它揉均匀，揉光滑，这个小方法可以让面团儿不开裂，更光滑细腻。

8、揉好后取出来移到砧板上，分成小份后搓长条，再切成小面剂子，接着撒点干面粉防粘，我们南瓜芋圆生胚就做好了。

9、起锅烧水，水开倒入南瓜芋圆。

煮到全部飘起来，圆鼓鼓的就熟了。

10、捞出来过一下凉白开，口感吃起来会更Q弹爽滑，捞出来控干水分后先放一旁。

11、这时候红豆汤也煮好了，细腻香甜，超级浓郁，完全都煮烂了，电饭煲煮红豆汤真的是简单又好喝，盛出来直接倒入砂锅里。

12、再把南瓜芋圆放上来，好吃的南瓜芋圆红豆汤就做好了。

红豆香甜软烂，芋圆劲道Q弹。

蓉儿小贴士：

1、红豆一般都是要提前泡一夜，如果赶时间的话，就只有泡着后放冰箱冷冻，不过时间最好也不要低于3个小时，不然红豆不容易煮烂出沙。

2、木薯淀粉揉面建议用热水，如果是用蒸南瓜揉面，那就趁热倒进来揉，不然不太容易成型。煮熟一小块儿面团儿后再放回来揉面，也是可以起到一个很好的黏合作用，让面团儿更好揉，还不开裂。

3、做好的芋圆如果一次性吃不完，就不要全部煮了。直接冷冻生胚就好，下次吃的时候拿出来煮就行。

4、木薯淀粉做出来的口感是更劲道的，如果不喜欢的话，可以用糯米粉代替，吃起来的口感会更软糯一些，家里有老人和孩子的可能会更喜欢糯米粉做出来的口感。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，