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来源

慈济慈善事业基金会

每日蔬食·糯米红豆红枣油饼糕

食谱提供者/摄影者:任莹

材料

糯米、面粉、红枣、红豆、

葡萄干、红糖、（静思）生机果仁。

做法步骤

1

把糯米、红豆泡一个晚上备用。

2

将泡好的红豆煮熟沥干水分，糯米用电饭煲蒸熟趁热加入红糖融化。

3

再将红枣洗净剪成碎块，与红豆、葡萄干及生机果仁一起放入糯米饭里，搅拌均匀。

4

把适量的面粉用开水烫过后，揉成光滑的面团，擀成薄片，用模具压成圆饼备用。

5

锅中放油，烧至七八成熟，将圆饼放入锅里炸至10秒钟即可捞出。

6

待其凉透后包上事先调好的糯米红豆馅即可。

香香甜甜糯糯的红豆油饼糕吃一口，香掉牙嘞，真的比吃粽子还香，省事又方便，大家可以尝试一下噢~

炸油饼时，一定要确保满10秒钟，只要它鼓起泡泡就立刻捞出来，否则颜色太深会影响到外观和口感。

糯米和面粉的用量可以根据个人口味来决定，甜度适中就好。

-END-

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