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这是诞生后的

第十八篇美食教程

红豆沙饼

序

红豆生南国

春来发几枝

……

不好意思，此红豆非彼红豆

诗中的红豆生于南方

又被称作“相思子”

多作为饰品镶嵌物存在

而作为夏日清热解毒、健脾益胃的好食材

其实它真正的名字是红小豆

同时它也是制作红豆沙的主要食材

提起红小豆

小编立刻想起了一款好吃又便宜的小雪糕有木有

吃货的世界就是这么具有想象力！

1

制作小贴士

食材

低筋面粉g、鸡蛋2个、白糖50g

牛奶50g、酵母1g、红豆沙15g

用具

白钢盆、打蛋器、一升煎锅、锯齿刀

coupon

1

制作难度

difficulty

40分钟

制作时间

step

6

制作步骤

贴士说明

2

制作流程

照例来一张食材全家福

1

两个鸡蛋加入白糖用打蛋器搅打均匀

2

加入面粉后一边加常温牛奶

一边用筷子朝一个方向搅拌，直到变成糊糊

3

加入1g即发酵母，继续搅拌均匀

静置20分钟，等其稍微发酵

加酵母会使饼皮松软，延展性更好，不易破裂

4

小煎锅内刷少许油，0W预热两分钟

电磁炉调成W，将一勺糊糊倒入锅中央

轻轻摆动小煎锅，使面糊流动成更薄的圆形

5

在表层糊糊还没完全凝固时

迅速在一半饼皮上均匀铺上红豆沙

用平底铲将另外一半饼皮折叠

开口处轻轻压一压，使其粘合

然后两面轮换烙成金黄色

可用平底铲不停轻压饼身，使内部熟透

时间控制在3分钟即可

6

出锅后，趁热用锯齿刀切开装盘

OK

就这样

一道美味的甜点

红豆沙饼

就制作完成了

是不是很简单呢！

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