春季雨水多且温差大寒湿重，这样的气候条件容易导致人体寒湿，那么我们应该怎么办呢？相信朋友们遇上这种情况后都会一愁莫展。多吃11样祛湿食物，老少皆宜1、苦瓜由于苦瓜里面含有一种名为“奎宁”的物质，有益于清热，去湿，虽然味道比较苦，其实只要在切片之后放少许盐腌一腌，就能去掉大部分的苦味了，炒肉或是炒蛋都好吃。2、香菇香菇是“四大山珍”之，有“植物皇后”“素中之肉”的称誉，性甘味平，同时还是一种高蛋白低热量的食物，最为讨喜的是含有大量的维生素D原，不仅鲜味浓郁还有益于去湿。3、大头菜这是一种根用芥菜，质地紧密，水分少，纤维多，入口之后有比较强的芥辣味和苦味，大头菜性平，能利尿除湿，可以用来腌成榨菜，可以切片炒肉吃，脆爽解腻，吃起来别有一番风味。4、绿豆芽绿豆芽的价格虽不高，但营养却是相当讨喜的，不仅含有大量的蛋白质，胡萝卜素等多种矿物质，还是维生素C的含量也是极高的，有益于清热去湿，烹饪时注意要用旺火快炒，以免渗出过多的汤水。5、黄花菜家有孩子，悦悦建议大家要多吃一些黄花菜，这种被称为“健脑菜”“忘忧草”的食物，味道鲜美，且质地脆嫩，再就是它里面含有的胡萝卜素甚至比西红柿还要高出多倍。烹饪之前一定要让它彻底泡发，用清水冲泡至水变清为止。6、山药山药是一种药食同源的食物，对脾胃有补益的作用，从而达到间接让体内寒湿排出的作用，即可以炒着吃，炖着吃，还可以做成小甜点，只是削皮的时候，注意采取好保护措施，不要让它的粘液碰到皮肤了，以免过敏哦。7、辣椒提起有益于去除寒湿的食物，怎么能少得了辣椒呢？辣椒虽然常见，但它的营养还是相当高的，富含大量的胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素C等，同时还有一种叫作辣椒素的物质，春季寒湿重时，不妨多吃一些辣椒，补充矿物的同时，还能去除体内的寒湿，看到这里，相信大家就能明白为什么湖南人那么爱吃辣椒的原因了吧。8、玉米须叶建议大家在选购玉米的时候，最好是选比较干净的玉米须子和玉米叶，处理好后可以用来煮水喝，又或者是在鲜玉米大量上市的时候，可以将其晒干保存起来，随泡随取，方便又省事。9、红豆“心之谷”是红豆的别名，性平，味甘酸，有健脾利水，清热除湿的作用，春季可以多用红豆加上黑豆和绿豆一起煮水，煮粥，可以很好的排出体内的湿气。10、薏米这是一种众所周知的利水食材，可以跟红豆一起煮红豆薏米水喝，还可以跟冬瓜一起煮菜吃，尤其适合适季吃，若是介意薏米过于寒凉的话，可以将其洗净晾干用锅炒一炒，另外还可以炒香后用料理机打成粉，冲水喝也是更容易吸收。11、白扁豆这种有着“长寿豆”之称的豆类，性温，味甘，营养丰富，每百克中还含有蛋白质28克，钙毫克，经常食用除了能给家人补充足够的营养，还有益于补脾除湿，只是由于白扁豆的质地比较硬，烹饪的时候，注意一定要提前浸泡，然后再用锅子煮至熟透才行哦。最后推荐一道祛湿养生食疗方

白扁豆栗子粥

食材：白扁豆，板栗，粳米

做法：将白扁豆、栗子和粳米一起放入锅中煮粥，等粥煮熟以后加入适量红糖调味即可。

功效：白扁豆栗子粥有健脾止泻、化湿止带的作用，对于脾胃虚弱、泄泻、消瘦等有着很好的改善作用，因此脾胃虚弱的患者可以适量食用。