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红豆这样做，吃一次就上瘾，软糯香甜，我家每周至少吃三次

红豆是很多人都喜爱的食物，红豆不但能健脾养胃，还能清热祛湿，补气血，消水肿，经常吃红豆做的食物，对健康有益。尤其对于女性来说，红豆的作用真的不可小觑，常食可为身体带来极大的好处。

红豆的做法有很多，红豆包、红豆汤，都是我们常吃常饮的，但更好吃的做法，就是用来做糕饼，尤其是红豆糕。大家平时吃红豆糕一般都是在外面买，按斤称量，价格比粘糕还要贵，买上一小块就得花上十几到二十几元钱。其实好吃的红豆糕，自己在家做也是挺简单的，并没有想象中的那么麻烦，而且在外面买一小块的钱，可以在家做出全家吃的量来，作为随餐主食或者午后茶点，每人来上一小块，都相当的不错，既省钱又卫生。

外面买的红豆糕一般都是磁实耐嚼的口感，而我做的这个红豆糕与买的不同，是蓬松暄软的口感，比买的要好吃得多。是将经典的松糕做法借鉴了过来，与红豆融合在一起，颗颗红豆镶嵌在松糕层中，层次分明，软糯、香甜，保证你吃一次后就会喜欢上它，再也割舍不下，蒸一蒸，好吃不上火，比蛋糕都香甜，做为夏季里好吃的小甜点，我家每周至少吃三次，喜欢红豆的亲，不可错过哦！

食材配料：红豆克，冰糖45克，粘米粉克，糯米粉90克，煮豆水克。

制作方法：

1、红豆提前泡发，放入锅中，加入比煮红豆多一些的水，加冰糖煮沸后焖30分钟，再次开火煮沸后以最小火煮30分钟至豆烂即可。不喜欢自己制作红豆，可以使用买的蜜豆。

2、称量出克煮红豆的水晾凉。自己不煮豆的亲，就直接称量好克清水，混合20克白糖融化。米粉由于用不同品类的米加工而成，吸水程度也不一样，需要略微调整用水量。

3、称量好粘米粉与糯米粉，混合均匀，少量多次加入红豆水或白糖水，边倒边搅拌，使米粉成球状的半湿状态。湿度状态以完全成球，但不粘连，没有干粉为宜。搅拌好的米粉团，用双手掌心揉搓成细小颗粒。

4、揉搓好的粉粒，放到网筛中过筛，用手或勺子碾压湿粉使之从筛孔中掉下来，粉筛不要用太细的。

5、蒸屉中放入屉布，将过筛好的湿粉颗粒，平铺一层在底部，然后撒上煮好的红豆，接下来再重复铺一层湿粉和一层红豆。

6、最后铺上最上面的一层湿粉，并用勺子轻轻抹平，不要按压。

7、将整理好的红豆糕生胚盖上湿布，放到蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸40分钟。

8、蒸好的红豆糕，取出，用牙签将粘连蒸屉边缘的部分轻轻划开。

倒扣入盘子中，切成小块，就可以美美的开吃了，满满的红豆镶嵌在润泽的米糕中，香软甜糯，好吃极了。

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