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亲爱的读者朋友：

见字如面。腊八碰上大寒，不知你喝粥了吗？你的城市飘雪了吗？

提笔的此刻，我刚刚结束大学时代最后一门考试，在火车站候车，迫不及待地从琴岛返还雪窝。

每次乘坐高铁，我都会特别选择窗边的座位。

秋日的田塍

向外望，田塍如盖，呼啸而过。

秋收冬藏，金黄麦田，在这个季节，融入白雪皑皑。

色彩斑驳，不变的是，那里始终蕴藏着丰富的土壤多样性呀！

冬日的田塍

就这样，

当时间停在腊八节，一碗腊八粥，饱含年味儿；

当地点落在高铁上，一席田园风，勾勒乡土情。

我忍不住，想和您分享，腊八粥裹挟的庄稼地，蕴藏着哪些趣味生物多样性知识？

取食材8种，是腊八粥的常见搭配，谐音“八宝粥”，古时祈祷“五谷丰登”，而今还有“多子多福”。大江南北，取材各不相同，但总有三两种米，两三种豆，互为固定搭配。

腊八粥的“谷物自由”

大米、小米、糯米、薏米、紫米、高粱、大麦、小麦……

锄禾日当午，汗滴禾下土。一粒粟，化成万颗子，躺在勺中，一闪一闪亮晶晶。

这里，要特别表扬“糯米”小朋友：

作为禾本科植物稻，它性温味甘，Q软可爱，富含淀粉，一经焖烧，软烂可口，大大地增加了腊八粥的绵软与黏稠。

腊八粥的“豆子自由”

红豆、绿豆、黄豆、黑豆、菜豆、芸豆、眉豆、蚕豆……

前有谷物软烂于汤水中，后有豆子坚挺刚直，时刻准备刚柔并济，丰富你的味蕾。

这里，要点名奖励的是“红豆”小朋友：

作为豆科相思子属植物，喜气洋洋的它在腊八粥里，出场率极高。红豆生南国，香甜的豆沙，养颜的功效，完美如斯，让你难以拒绝。

腊八粥的“杂食自由”

花生、红枣、栗子、松仁、榛子、核桃、杏仁、莲子、百合、瓜子仁、芡实、白果、桂圆干、葡萄干……

你的自由发挥时间到了！家中干果，任你挑选，悉数倒入，小火慢熬，丝丝香味便扑鼻而来。

最后，要隆重介绍一下“红枣”小朋友：

作为鼠李科枣属植物，它像一位敢打敢拼的都市女郎，外柔内刚。

等等！红枣的维生素含量非常高，甚至有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。还不再来一颗，一起鲜甜养生！

好了！选好谷物、豆子、杂粮干果，清洗完毕，就可以按照您家乡的习俗，恣意烹煮了。边写边流口水，喜爱流食的我，也要快快回家，喝一碗热气腾腾的腊八粥！我家的腊八图鉴落笔的此刻，我已在高铁窗边，庄稼地上，大雪如盖，让风雪赶路人尽收眼底。偶然间，我瞥到了热搜#还有3周就过年了#，心头一暖。学业再紧，工作再忙，生活再累，别忘了用最朴实的杂粮，保护好最珍贵的身体。这碗腊八粥，在唇齿间流转，你我都实现了“杂粮自由”，来年好运连连！今天，我们干了腊八粥，存下腊八蒜，粮食丰富，祈求丰登，暖心暖胃，又涨知识。新年，我们搓着手、呼热气，翘首以待，再把中华大地上的物种多样性，品尝开来！本文图片来源于徐昌昊及网络

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胡媛媛校审

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