人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！#国庆不胖秘籍#女人皮肤差，秋天多吃它，湿气没了，气色好了，皮肤水灵显年轻红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。这首五言绝句《相思》想必大家都能背诵。但是王维笔下的红豆，估计大家多少有几分陌生，郭沫若先生曾经也考证过红豆，结果在鼎湖山找到了一种叫海红豆的植物，这种豆子秋季果实成熟，其种子自然跃出果壳，呈朱红色，形似跳动的心脏。南方人习惯地把看到的相思树、相思子、海红豆都叫红豆。其实纯正的相思豆仅生长在我国的云南、海南等极少数的区域，而我有幸，处在滇西南，也正是红豆的主要产地之一，在我们当地，还有一道传统名肴，这也正是我今天要做的一道菜：酥红豆。很多人提到红豆，想到的都是相思之情，事实上红豆的营养价值也是不容小觑的，女人皮肤差的话，就要多吃它，不仅能够赶走湿气，人的气色也会慢慢变好，让你的皮肤水灵灵更显年轻。红豆中含有丰富的蛋白质和矿物质，其中以钙和铁的含量最高，有健脾养胃、排湿消暑的效果。秋天，如果遇到红豆，要多吃此菜，它堪比天然“除湿剂”，常吃湿气没了，小腹平了。一起看看这道酥红豆的做法吧！食材：红豆克、猪肉末克、酸腌菜30克、干辣椒8克；植物油、盐、酱油3克、生抽3克、料酒6克、味精1克烹饪方法：1、干红豆冲洗干净，炒之前提前放入锅中焖煮，煮至软烂的时候，捞出冲洗干净，控干多余的水分，煮的时候一定要煮烂。2、酸腌菜30克切成末，新鲜的猪肉洗净，切成猪肉末，干辣椒切成段，处理好备用。3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把猪肉末放进去炒香，再倒入酸腌菜和干辣椒段，炒香。4、倒入准备好的红豆，开始进行翻炒，在炒之前除了煮烂，可以提前用油炸一下红豆，这样会比较的酥香。5、开始进行调味，放入盐、生抽、酱油、料酒，再放入少许的味精，把它炒至入味，放入少许的清水煮干。6、一道营养简单的家常菜，酥红豆就做好了，我做的时候没有炸的时间不长，但是味道也特别的不错大家可以试试。食刻tip：1、红豆，嫩的时候荚也可以食用，老了以后主要是吃它的籽，在做酥红豆的时候，必须要经过煮、炸最后才能成菜。2、红豆要煮至沙，这样口感才最好，炸的时候则要讲究火候，红豆一定要炸至酥香，这样再次加工成菜就能酥香酸辣。大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得