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红豆又名相思子，自古以来就是相爱之人用来寄托相思的。因此红豆的寓意是相思。在古代，新娘会将红豆串成项链或手环，祝愿自己能够婚姻美满，因此红豆还寓意着百年好合、幸福美满。

有一个流传甚广的关于红豆的传说。相传汉代闽越国有一名男子被强征戍边，其妻终日望归。后同行者归来，唯其夫未返，妻念更切，终日站在村前道口的树下，朝盼暮望。哭断柔肠，泣血而死。树上忽然结出荚果，果实一半是红色的，一半是黑色的，晶莹鲜艳，人们视其为贞妻挚妇的血泪凝成，称之为“红豆”，也叫“相思子”。

唐代诗人王维也写了一首脍炙人口的红豆诗：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”这首诗通过红豆来表达相思之情，委婉含蓄，成为千古传诵的名诗。还有唐朝诗人温庭筠的《杨柳枝》“玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知”也是借用红豆非常准确地表达出那种难舍难离的强烈的爱。

当然要纠正的是上述所说的红豆并非食用的红豆，此红豆为相思子，豆科红豆属藤本植物，茎细长，老茎为暗棕色，稍木化，幼茎为绿色；叶互生，叶轴上附着有稀疏的毛；花朵小，有短梗，一般为淡紫色；果实黄绿色，一般为长方形或长网形。种子椭圆形，上半部分为红色，接近种脐的部分为黑色，有光泽。具有毒性不可直接使用。

红豆作为文化符号，其意义不仅仅是对爱情的表达。它既寓意着相思之情，又寓意着幸福美满。它自古以来，深受人们的喜爱，表达了爱情与美好的向往。在今天的社会中，红豆的意义也不断地发生着变化，但其作为情感象征的本质，却在历史长河中得到了永恒的延续。